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牛羊屠宰设备选的好,食品质量安全有保障

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牛羊屠宰设备选的好,食品质量安全有保障

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食品的安全问题是关系到全民健康的重大问题,牛羊屠宰设备会直接影响屠宰肉的品质。如果设备的同步卫检出问题的话,还很容易导致有问题的肉类食品流入市场,不仅严重影响屠宰厂家的口碑和市场形象,还会对民众的健康造成危害。

   食品的安全问题是关系到全民健康的重大问题,牛羊屠宰设备会直接影响屠宰肉的品质。如果设备的同步卫检出问题的话,还很容易导致有问题的肉类食品流入市场,不仅严重影响屠宰厂家的口碑和市场形象,还会对民众的健康造成危害。

   为了提高肉类的品质,也为了屠宰厂家提高生产水平,在选择牛羊屠宰设备的时候要格外的严谨和细心。同时,还应该将重点放在提升屠宰卫生和产品质量上,建议选择的时候,要注意以下4个重点:

   1.对于至昏设备,要尽量选择能够减少断骨等应激反应,提高产品质量的,比如二氧化碳麻醉装置以及推广使用的三点式击昏等等。

   2.真空刺杀放血装置可以为药用、食用提供卫生血质,因此非常重要。

   3.所选用的设备、工具等,要能够进行产品追溯,充分保障后续的正常、稳定使用。另外,要尽量选择使用防锈材料制作而成的设备和工具,设计上也应该更加注意,选择更加轻型化的设备。

   4.由于副产品的清洗、整理工作往往会占用较多的劳力和时间。而目前的副产品清洗、加工设备的品种比较少,水平也相对落后,可以重点选择更加创新、高效的副产品加工设备。


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